蜜味菠蘿牛仔骨

材料:
牛仔骨(牛小排)750g，罐頭菠蘿(鳳梨)140g，青椒半個，甜黄椒半個，長尖紅椒半根，蒜頭3瓣(切碎)，紅葱頭2顆(切碎)，蜜糖2湯匙，紹興酒適量。

醃料:
生抽(醬油)1湯匙，雞粉1茶匙，砂糖2茶匙，麻油半湯匙，油半湯匙，粟米(玉米粉)2茶匙，胡椒粉適量。

芡汁:
生抽(醬油)半湯匙，蠔油半湯匙，粟米(玉米粉)1.5茶匙，水3湯匙。

做法:
1. 牛仔骨切件與醃料拌勻醃半小時。

2. 菠蘿、青椒、甜黄椒和長尖紅椒切成小塊。

3. 牛仔骨煎至約八成熟後瀝油備用。

4. 炒香蒜頭及紅䓤頭後下青椒、甜黄椒、長尖紅椒和牛仔骨及灒酒。把牛仔骨炒熟後下菠蘿及芡汁一起煸炒至收汁，最後加入蜜糖炒勻。

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