檸檬芝士棉花蛋糕

8寸材料:
忌廉芝士190g(奶油乳酪)，淡忌廉110g(動物性鮮奶油)，低筋粉80g，無鹽牛油56g，蛋5顆，砂糖90g，檸檬汁40g，鹽少許，檸檬皮蓉2/3茶匙。

半熟芝士撻

16個7cm撻模材料:

冰凍有鹽牛油(切小塊)100g，中筋粉180g，糖霜45g，蛋液50g。

港式义燒餐包 (湯種低溫發酵)

約14個材料:
高筋粉282g，低筋粉80g，乾酵母8g，鹽4g，砂糖56g，牛奶70g，奶粉16g，菜油24g，湯種228g(請參看湯種製法http://beckylydiali.blogspot.hk/2014/06/blog-post.html#more)，蛋黄液塗面用適量，糖水(1茶匙砂糖加兩茶匙熱水)。

可樂燜牛肋

材料:
美國急凍牛肋條2磅，甘荀1根，洋蔥1個，蒜頭5顆(切碎)，薑4片，紹興酒2湯匙，可樂330ml(1罐)。

家常高升排骨(數字排骨)

材料:
腩排510g，紅葱頭1顆(切碎)，蒜頭3瓣(切碎)，芝麻(乾鑊炒香)適量。

清酒煮大蜆

零難度快速海鮮料理。

材料:
大蜆2斤(約2.6磅)，日本清酒200ml，薑2片(切碎)，蒜頭2瓣(切片)，紅葱頭1顆(切2碎)，無鹽牛油15g，葱花適量，乾指天椒1根(切碎)，日式醬油適量。

奶香糯米蛋糕

浙江地道蒸製小吃。利有烤焗製法，熱食外脆內軟放凉後口感更是軟糯有嚼勁!

材料:(7寸)
糯米粉110g，蛋3顆(162g)，淡奶(調製奶水)60g，菜油(沙拉油)30g，雲呢拿香油(香草精)1茶匙，泡打粉(Baking powder)1茶匙，砂糖80g，鹽少許。

帶子炒鮮奶

材料:
蛋白(4顆)128g，全脂牛奶128g，急凍帶子250g，金華火腿(切碎)15g，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，粟粉(玉米粉)1茶匙。

泰式咖哩雞

材料:

雞1隻(950g斬件)，蛋液1顆，蒜蓉1湯匙，紅葱頭碎1湯匙，指天椒粒隨意，金不換(九層塔)1碗，咖哩粉1湯匙，魚露1.5湯匙，砂糖2/3湯匙，水150ml，淡奶(調製奶水)75ml，紹興酒適量。