帶子炒鮮奶

材料:
蛋白(4顆)128g，全脂牛奶128g，急凍帶子250g，金華火腿(切碎)15g，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，粟粉(玉米粉)1茶匙。

醃料:
鹽、胡椒粉少許。

做法:
1. 帶子解凍切粒用醃料醃15分鐘。炒熟待降溫。

2. 金華火腿炒香備用。

3. 全脂牛奶、蛋白、鹽、糖和粟粉一起打勻，過篩隔雜物。然後加入已降溫的帶子。

4. 燒熱鍋，倒入步驟(3)，用小火順同一方向推勻至凝固。最後灑上步驟(2)。

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