清酒煮大蜆

零難度快速海鮮料理。

材料:
大蜆2斤(約2.6磅)，日本清酒200ml，薑2片(切碎)，蒜頭2瓣(切片)，紅葱頭1顆(切2碎)，無鹽牛油15g，葱花適量，乾指天椒1根(切碎)，日式醬油適量。

做法:
1. 大蜆吐沙及洗刷乾淨。

2. 炒香薑、蒜片、乾指天椒及紅葱頭。

3. 下蜆及清酒蓋上鍋蓋煮至蜆開口後加入醬油、牛油和葱花煮至牛油溶化便可。

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