黑椒牛油中蝦

材料:

中蝦12隻，蒜頭3瓣(切碎)，即磨黑椒碎3茶匙，牛油20g，魚露適量，鹽少許，胡椒粉少許。
做法:
1. 中蝦清洗抹乾去腸、脚和鬚，在背部輕切一刀，加入鹽及胡椒粉醃15分鐘。

2. 中蝦煎至金黃後撈起瀝油。

3. 原鑊下蒜頭和黑椒碎炒香，加入步驟⑵灒適量酒及加入牛油再煸炒至蝦熟透後下魚露調味。

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