7寸朱古力雪芳蛋糕(戚風)材料：
低筋粉65g，無糖可可粉15g，蛋黄4隻，蛋白4隻，砂糖70g，牛奶60g，菜油20g，雲呢拿油(香草精)1茶匙，泡打粉2/3茶匙，鹽少許。
做法 :
1. 蛋黃與鹽打至淡黄，加入牛奶，菜油及雲呢拿油拌勻。
2. 把低筋粉，泡打粉和可可粉混合伴勻，然後過篩分次加入步驟(1)內拌勻至無粉粒。
3. 砂糖分3次加入把蛋白打至企身起角。然後分3次用fold in方法輕輕將蛋白拌入步驟(2)內至完全混合。
朱古力慕絲材料:
64%苦甜朱古力90g，淡忌廉(動物性鮮奶油)280g，黑Rum酒1.5茶匙(選擇性)，砂糖60g，魚膠粉(吉利丁粉)10g，開水55g。
做法:
5. 先將一片蛋糕放入8寸蛋糕模內中央。
6. 把苦甜朱古力和60g淡忌廉一起隔水加熱煮至朱古力溶化及與淡忌廉拌勻。再加入Rum酒拌勻待涼。
7. 魚膠粉加開水隔水加熱煮溶待涼。
8. 220g淡忌廉加砂糖打至七成。
9. 把步驟(8)分次拌入步驟(6)內，然後分次隔篩加入魚膠粉水拌勻，先倒入一半份量進步驟(5)內，最後放入第二片蛋糕在中央再倒入餘下的慕絲糊。冷藏至少4小時待凝固。
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