材料:
青，紅，黄西椒各1個，臘腸4條，原味豆腐乾4件(需氽水)，甜菜甫半碗約100g(需用水浸約半小時)。
調味料:
蒜蓉1湯匙，豆豉1湯匙(需壓爛)，麵豉醬1湯匙，紹興酒3湯匙，麻油2茶匙，砂糖2茶匙，生抽1茶匙。
芡汁:
粟粉2茶匙，水。
做法:
1. 把所有材料切小粒。
2. 把所有調味料放入容器內拌勻。
3. 臘腸炒香，盛起備用。
4. 菜甫炒香，盛起備用。
5. 下油炒香調味料後加入西椒，豆腐乾及菜甫炒至西椒微軟後加入臘腸炒勻。
6. 埋芡炒至水份收乾便可。
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