材料:
中筋粉180g，木薯粉36g，蝦米30g(切小粒)，甜菜甫50g(切小粒)，火腿片50g(切小塊)，葱花半飯碗，開水378g，蛋液54g(已打勻)，胡椒粉少許，油1湯匙，幼鹽2/3茶匙。
做法:
1. 先白鑊炒香蝦米後盛起，再下油逐一炒香甜菜甫和火腿，待涼備用。
2. 水和蛋液拌勻後，逐少加入中筋粉和木薯粉攪拌至無粉粒然後下胡椒粉，鹽和油拌匀。
3. 把蝦米，甜菜甫，火腿和葱花加入粉漿內拌勻，再倒入平底鑊煎至兩面金黃便可
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