朱古力雪芳蛋糕 Chocolate Chiffon Cake

7寸材料：

低筋粉65g，無糖可可粉15g，蛋黄4隻，蛋白4隻，砂糖70g，牛奶60g，菜油20g，雲呢拿油1茶匙，泡打粉2/3茶匙，鹽少許。

糖不甩 - 廣式湯圓

利用燙麵法製作各式各樣的湯圓，口感確是又Q又軟! 元宵節將至，大家也來煮一碗寓意幸福美滿的糖不甩。

糯米團材料(15顆):
糯米粉160g，熱水75ml，冷水75ml，砂糖2茶匙，油半湯匙。

Risotto Alla Pescatora海鮮燴飯

材料:

意大利米300g(可用日本珍珠米口感也相近)，雞湯700ml，蕃茄肉380g，白菌170g，蜆肉232g，魷魚280g，帶子肉258g，鹽糖調味適量，白酒適量，芝士(Parmesan & Mozzarella)份量隨意，牛油40g，蒜蓉1湯匙，Pasta sauce  2湯匙。

Chocolate Macaron(Vanilla Filling)巧克力雲呢拿馬卡龍

餅殼材料: (直徑約2.5cm24塊份量)

特幼杏仁粉22g，室温老蛋白24g，糖霜35g，砂糖15g，無糖可可粉3g。

賀年食譜-笑口棗

寓意笑口常開的笑口棗，是個既好彩頭又易造的賀年小食!

材料:
低筋粉92g，砂糖40g，水40g，菜油(可改用已溶豬油)2/3湯匙，泡打粉1茶匙，白芝麻適量。