材料:
乾冬菇35g，乾黑木耳25g，豬瘦肉100g，急凍素翅130g(或小札浸軟粉絲)，水800ml，即用清雞湯800ml，馬蹄粉4.5湯匙(加9湯匙水混合)，蛋1隻(打勻)，麻油1湯匙，鹽適量，老抽1茶匙，胡椒粉適量。
做法:
1. 冬茹和黑木耳浸軟去蒂切絲。
2. 瘦肉洗淨抹掉蒸熟手撕留蒸肉水。
3. 素翅解凍氽水。
4. 雞湯、水和蒸肉水煮沸後下冬菇絲和黑木耳絲慢火煮10分鐘後下素翅煮2分鐘，再下肉絲。
5.下麻油、鹽、老抽和胡椒粉調味再加入芡漿，待煮沸後關火，加入蛋液拌勻。
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