材料：(兩個10寸)
高筋粉300g，乾酵母6g，鹽6g，砂糖6g，水180g，菜油1湯匙。
其他配料：
意式辣肉腸，Pasta sauce , Mozzarella cheese , 蘑菇，洋蔥(份量隨意)。
做法：
1. 從麵團所需的水取少量加熱至和暖，加入乾酵母拌勻待5-10分鐘。
2. 把高筋粉，鹽和砂糖放置在大碗中拌勻，加入已成泡沬的酵母水，再逐少加水(不同品牌的麵粉受水程度都不一樣，要留意是否酌量多加或減少水份)搓成團最後加入菜油搓勻。
3. 在工作枱上灑少量高筋粉把麵團搓揉及摔打直至起筋( 從麵團拿出小部份慢慢拉開如能形成薄膜代表麵團已起筋 )需時大約15分鐘。
4. 把麵團搓圓，放置大碗中，在麵團表面噴少許水再用保鮮膜包著存放在溫暖的地方發酵1小時。
**如在冬天進行室温發酵，可把麵團和一杯熱水一起放入烤箱裏，這便可為酵母提供温暖的環境進行發酵。
