2015年3月8日星期日

檸檬奶油天使杯子蛋糕Angel Cupcake with Lemon Buttercream Topping


天使蛋糕材料:
蛋白3隻，砂糖52g，檸檬汁1茶匙，雲呢拿香油1/2茶匙，低筋粉35g，鹽少許。

作法:
1. 蛋白放入大碗裏加鹽，雲呢拿香油和檸檬汁一起打至起大泡後，再分次加入砂糖打至濕性發泡(即蛋白能沾在打蛋器上呈三角形並不滴落)。
2. 分次加入低筋粉，fold in拌勻至無粉粒。
3. 把步驟(2)倒進杯子裏約八成滿。
4. 預熱焗爐用160℃焗約20分鐘(可用竹籤插入蛋糕中央，如沒有粉漿黏著，表示蛋糕已熟透)

檸檬奶油材料:
檸檬汁2湯匙，無鹽牛油(室溫放軟切小粒)70g，糖霜25g，食用液態黃色色素適量。
作法:
1. 無鹽牛油，糖霜一起打至軟滑，加入色素及分次加入檸檬汁打勻。
2. 把步驟(1)放入擠花袋裏及擠在蛋糕面上。
只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!
發佈者： 於
標籤：