材料:
雞翼1.5磅
醃料:
香茅2支，魚露1湯匙，雞粉1.5茶匙，砂糖2茶匙，麻油1/2湯匙，粟粉2茶匙。
做法:
1. 雞翼洗凈抹乾。用竹籤給雞翼刺些小洞，這樣可使雞翼醃得更入味。
2. 香芧沖洗後去掉較幼較乾的部份，將青嫩的部份切碎，近根部的部份壓扁。
3. 把步驟⑵與其他醃料和雞翼拌勻後醃3小時。
4. 用中火炸至金黄後用篩瀝乾多餘的油，再放回油煱內轉大火炸30秒，這樣可以迫出炸物的油份使口感更香脆。最後瀝乾油份便可。
只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!
