材料:
藍莓250g，藍莓味乳酪280g，忌廉芝士250g(室溫放軟)，淡忌廉250g，瑪莉餅100g，無鹽牛油溶液58g，砂糖110g，魚膠粉1.5湯匙。
做法:
1. 藍莓略壓加40g砂糖(視乎水果甜度調節所需糖份)，用慢火煮大約10分鐘至濃稠(需不時攪拌)，待涼備用。
2. 把瑪莉餅放入保鮮袋用擀麵棍壓碎後加入牛油溶液拌勻，再平均鋪在8in.蛋糕模底。放進雪櫃冷藏約半小時。
3. 魚膠粉加水用小火坐水攪拌熱溶待凉備用。
4. 忌廉芝士加30g砂糖打至軟滑忌廉狀後加入已放涼的藍莓醬和藍莓乳酪拌勻。
5. 淡忌廉加40g砂糖打起至七成企身後分次拌入芝士糊內。
6. 加入已放凉的魚膠水拌勻後倒入蛋糕模內，放進雪櫃冷藏至少4小時便可。
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