材料:
忌廉芝士500g(切小粒室溫放軟)，蛋3隻，雲呢拿香油2茶匙，淡忌廉250g，低筋粉25g，砂糖110g，瑪莉餅100g，無鹽牛油溶液58g，適量苦甜朱古力溶液拉花用。
做法:
1. 用牛油紙鋪在8吋蛋糕模底部及圍邊(如用活動底的蛋糕模需用錫紙包好蛋糕模的底部避免水滲入)
2. 把瑪莉餅放入保鮮袋用擀麵棍壓碎後加入牛油溶液拌勻，再平均鋪在8吋蛋糕模底。放進雪櫃冷藏約半小時。
3. 砂糖分次加入把忌廉芝士打至軟滑後加蛋打勻。
4. 加入雲呢拿香油和淡忌廉拌勻後再篩入低筋粉輕輕攪拌至無粉粒。
5. 預熱焗爐至170℃。
6. 把芝士糊倒入蛋糕模內，淋上苦甜朱古力溶液，用竹籤拉花後再放進已注入半滿熱滾水的焗盤內入爐焗約60分鐘。
7. 待芝士餅放涼後放進雪櫃冷藏約4小時至硬身便可。
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