湯圓皮材料:
糯米粉175g，水165g。
芝麻餡材料:
黑芝麻50g，白芝麻20g，砂糖60g，無鹽牛油60g。
做法:
1. 先把芝麻放進焗爐用180℃焗30分鐘或用白鑊炒香後用攪拌機磨成粉狀。
2. 無鹽牛油和砂糖煮溶後加芝麻粉攪拌成團，待稍涼分成20份再放進雪櫃冷藏至硬身。
3. 把糯米粉放入大碗內再逐漸加水攪拌，再搓成不黏手粉團然後分成20份。
4. 取一份粉團，搓圓壓扁，包入一份芝麻餡，收口並搓圓。包好後放入雪櫃冷藏備用。
5. 預備糖水(片糖加薑)，再在另一小煱把水煮沸後放入湯圓。
6. 湯圓煮至浮面後可盛起再移入糖水中略煮片刻便可。
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