材料:
雞腿肉2塊，青瓜1根，甘荀1根，芝麻適量(已炒香)。
醃料:
雞粉2茶匙，鹽1茶匙，砂糖1茶匙，麻油2茶匙，粟粉2茶匙，胡椒粉少許。
汁料:
日式味噌芝麻醬4湯匙，幼滑花生醬2湯匙，砂糖1茶匙，魚露少許，熱水4湯匙。
做法:
1. 把雞腿肉去皮及洗淨抹乾再放入所有醃料拌勻後醃至少3小時。
2. 青瓜，甘荀切絲後放進雪櫃冷藏。
3. 雞腿肉用中大火蒸約10分鐘，待涼後切絲或手撕，冷藏。
4. 先用熱水溶解砂糖，再加入日式味噌芝麻醬，幼滑花生醬和魚露拌勻後放進雪櫃冷藏。
5. 享用前從雪櫃取出所有材料和汁料，先把青瓜絲和甘荀絲舖在碟底然後舖上雞絲，再淋上汁料及灑上芝麻便可。
只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!
