材料: 6個至8個
低筋粉200g，手粉用低筋粉適量，冰凍無鹽牛油80g(切小粒)，牛奶58g，掃面用牛奶適量，鹽4g，糖霜36g，蛋1隻(打散)，泡打粉10g，葡萄乾60g。
做法:
1. 把低筋粉，糖霜，鹽和泡打粉拌勻然後加入冰凍牛油粒再用手指捏搓成麵包糠狀。
2. 下蛋液拌勻後，加入葡萄乾拌勻再逐少倒入牛奶拌勻成黏黏的麵團。把麵團用保鮮膜包好略整形成圓形後放進雪櫃冷藏約30分鐘使麵團變硬。
3. 在抬上及麵團上灑上低筋粉，用擀麵棍捍開成厚度為約2.5cm的麵皮。用圓形模具或水抔壓出圓餅，剩餘的麵團可集合捏壓成團再桿開壓模。
4. 在圓餅的表面掃上牛奶後用200℃(已預熱)焗20分鐘至表面金黄。
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