材料:
無鹽牛油(切小粒及室温放軟)100g，高筋粉72g，粟粉(玉米粉)28g，糖霜30g，牛奶2湯匙，鹽少許。
做法:
1. 高筋粉和粟粉混合拌勻。
2. 把無鹽牛油，鹽與糖霜(已過篩)一起打至軟滑，篩入步驟(1)用膠刮攪拌使粉類與牛油稍為混合後再加入牛奶拌勻至無粉粒及成團。(不要攪拌過久以免麵粉起筋)
3. 把麵團放入擠花袋裏，在已舖上烘焙紙的焗盤內擠出喜愛的形狀。然後放進雪櫃冷藏30分鐘至硬身。
4. 用160℃(已預熱)焗20分鐘，關火後曲奇仍需留在焗爐裏10分鐘。最後取出放在涼架上使曲奇冷卻便可。
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