材料:
西米74g，蛋(打勻)2隻，牛奶300g，花奶150g，砂糖65g，吉士粉26g，粟粉12g，無鹽牛油溶液4湯匙。
做法:
1. 燒一鍋水，待水煮沸後下西米，大火煮5分鐘後關火蓋上蓋子焗10分鐘。然後沖水過冷河再用開水浸着西米備用。
2. 吉士粉，粟粉和砂糖拌勻。
3. 牛奶，花奶和蛋液倒入小煱內拌勻後，再分次加入步驟(2)，攪拌至無粉粒，最後加入3湯匙無鹽牛油溶液拌勻。
4. 用小火把步驟(3)煮至濃稠(要不停攪拌避免黏底)，然後加入已篩隔水份的西米拌勻。
5. 把西米糊倒入器皿內約九成滿再在表面掃上餘下的牛油溶液。
6. 最後放入注滿熱水的焗盤裏，用200℃焗25分鐘至表面金黃。
只要到以下的Facebook按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!
