鮮果海綿蛋糕

配以新鮮時令水果的海綿蛋糕，簡單又美味!

7寸材料:

室溫蛋206g，低筋粉114g，砂糖97g，菜油(沙拉油)23g，牛奶23g，雲呢拿香油(香草精)1g，鹽1g，鮮果肉適量(切粒)，甜忌廉(植脂奶油)250g。

泰式紅咖哩海鮮

材料:

中蝦1磅，帶子170g，青口142g，泰國圓茄子200g，青椒(切角)1個，蒜頭(切碎)4瓣，紅葱頭(切碎)2顆，金不換(九層塔)1碗，指天椒(切粒)1根，鹽少許，胡椒粉少許，粟粉(玉米粉)適量，酒適量，紅咖哩醬2湯匙，椰奶165ml，水200ml。

珍珠紫米露

補血養氣的紫米(黑糯米)再配以有嚼勁的大西米，冷熱也皆宜。

材料:
紫米(黑糯米)95g，大西米(大西谷米)110g，水1500ml，椰奶400g，冰糖135g。

藍莓雪糕Blueberry Ice Cream

只用電動打蛋器也能做出味道濃郁的鮮果雪糕(冰淇淋)。

材料:

藍莓225g，砂糖2湯匙(視乎水果甜度作調整)。

荔枝桂花凍

選用荔枝品種之一的糯米糍(又稱米枝)來製作甜點最適合不過了。皆因它核小並多汁肉厚而且味道更香甜如蜜呢!

材料:
荔枝(糯米糍品種)2磅，蒟蒻粉45g，水250ml，桂花1.5茶匙，砂糖1茶匙(可增加或減少份量)。

蜜汁豬肉乾

自製肉乾一點也不煩複，既輕易又簡單!

材料:

半肥瘦豬絞肉722g，蜜糖適量。

火龍果乳酪蛋糕Pitaya Yogurt Cake

火龍果汁多味清甜，除鮮食外用來做果醬、蛋糕或甜品不但顏色鮮艷奪目而且也非常美味!

雪芳(戚風)蛋糕7寸材料:

低筋粉80g，蛋黄4顆，蛋白4顆，砂糖60g，牛奶55g，菜油(沙拉油)20g，雲呢拿油(香草油)1茶匙，泡打粉2/3茶匙，鹽少許。

蒜片牛柳粒

蒜片甘香酥脆，對我來說它才是這道菜的主角呢!

材料:

牛柳470g，蒜頭(切薄片)5顆。

芒果西米涼糕

上層軟滑下層清爽，一道甜品兩種截然不同的口感。

芒果糕材料:

芒果肉500g，大菜絲(又稱洋菜或菜燕)10g，水200ml，西米40g，砂糖40g(視乎水果甜度

作調整)。

免焗檸檬撻No Bake Tangy Lemon Tart

檸檬內餡軟滑又清新，免焗方便又省時。

7寸材料:

瑪莉餅66g，無鹽牛油溶液40g。

內餡材料:

水晶肴肉

不加魚膠粉(吉利丁)的水晶肴肉口感層次鮮明，佐以薑絲和鎮江香醋不但把味道提升而且入口更是肥而不膩。

材料:
德國鹹豬手1隻，薑3片。