上層軟滑下層清爽，一道甜品兩種截然不同的口感。
芒果糕材料:
芒果肉500g，大菜絲(又稱洋菜或菜燕)10g，水200ml，西米40g，砂糖40g(視乎水果甜度
椰汁糕材料:
椰奶165g，牛奶62g，水20g，砂糖23g，魚膠粉8g，鹽少許。
做法:
1. 燒一鍋水，待水煮沸後下西米，大火煮10分鐘後關火蓋上蓋子焗10分鐘然後隔篩濾水再浸開水備用。
2. 大菜絲剪碎後用200ml水浸軟，然後連水倒入小鍋內及加入砂糖，先用大火煮沸再轉小火把大菜煮溶，待降溫。
3. 芒果肉用食物處理器打成汁後與步驟⑵混合，再加入已隔水的西米拌勻，然後倒入器皿內冷藏半小時待表面凝固。
4. 砂糖、鹽及魚膠粉先混合拌勻。
5. 牛奶、開水、椰奶倒入小鍋內，再加入步驟⑷加熱攪拌至溶解。待涼後倒入步驟⑶內冷藏約4小時，取出切件。
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