珍珠紫米露

補血養氣的紫米(黑糯米)再配以有嚼勁的大西米，冷熱也皆宜。

材料:
紫米(黑糯米)95g，大西米(大西谷米)110g，水1500ml，椰奶400g，冰糖135g。


做法:
1. 紫米用水浸至少3小時後，隔水備用。

2. 燒一鍋水，待水煮沸後下西米，中火煮20分鐘後關火蓋上蓋子焗15分鐘然後篩隔水份(以上步驟需重複多一次)最後把大西米隔篩濾水再浸水備用。

3. 把1500ml水煮沸，下步驟⑴及冰糖用小火煮25分鐘後再加入已篩隔水份的大西米和椰奶，待煮沸後便可。

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