蛋黃奶皇包

10個材料:

中筋粉280g，熟南瓜肉212g，乾酵母6g，溫水20g，砂糖30g，鹽2g，菜油(沙拉油)12g。

椰香饅頭

材料：

中筋粉210g，椰奶（椰漿）95g，溫水15g，乾酵母4g，砂糖36g，鹽3g，菜油（沙拉油）1湯匙。

芝士西蘭花

免油煙快速懶人菜之選

材料:
西蘭花300g，鹽2茶匙，橄欖油1.5湯匙，片裝Cheddar Cheese 1片，Mozzarella Cheese 隨意， Parmesan芝士粉 隨意。

港式魚香茄子

港式魚香茄子有別於川菜中的魚香茄子，因港式會以鹹魚突出當中的「魚香」。

材料:
茄子740g，豬絞肉268g，鹹魚45g，薑(切絲)1片，蒜頭(切碎)3顆，紅葱頭(切碎)2顆，指天椒(切碎)隨意，辣豆瓣醬2湯匙，紹興酒適量。

港式椰撻

10個牛油皮材料:
冰凍有鹽牛油(切小塊)83g，中筋粉(過篩)150g，糖霜(過篩)38g，蛋液41g。

栗子燜雞

材料:

雞1隻(1036g斬件)，栗子1磅，蒜頭4瓣(切碎)，紅葱頭2顆(切碎)，薑5片。

奶皇西米水晶盞

西米皮約12個材料:

檸檬芝士棉花蛋糕

8寸材料:
忌廉芝士190g(奶油乳酪)，淡忌廉110g(動物性鮮奶油)，低筋粉80g，無鹽牛油56g，蛋5顆，砂糖90g，檸檬汁40g，鹽少許，檸檬皮蓉2/3茶匙。

半熟芝士撻

16個7cm撻模材料:

冰凍有鹽牛油(切小塊)100g，中筋粉180g，糖霜45g，蛋液50g。

港式义燒餐包 (湯種低溫發酵)

約14個材料:
高筋粉282g，低筋粉80g，乾酵母8g，鹽4g，砂糖56g，牛奶70g，奶粉16g，菜油24g，湯種228g(請參看湯種製法http://beckylydiali.blogspot.hk/2014/06/blog-post.html#more)，蛋黄液塗面用適量，糖水(1茶匙砂糖加兩茶匙熱水)。