免焗檸檬撻No Bake Tangy Lemon Tart

檸檬內餡軟滑又清新，免焗方便又省時。

7寸材料:

瑪莉餅66g，無鹽牛油溶液40g。

內餡材料:

水晶肴肉

不加魚膠粉(吉利丁)的水晶肴肉口感層次鮮明，佐以薑絲和鎮江香醋不但把味道提升而且入口更是肥而不膩。

材料:
德國鹹豬手1隻，薑3片。

輕怡芝士雪芳(片裝芝士)

入口清爽輕盈的芝士雪芳(戚風)蛋糕，冷藏後絕不變硬非常適合作甜點或點心。

材料(8寸) :
低筋粉70g，牛奶85g，片裝低脂芝士(起司)4片80g，蛋黃4顆，蛋白4顆，泡打粉2/3茶匙，菜油(沙拉油)20g，砂糖80g，鹽少許。

紫米椰汁糕

香滑清涼而且帶有紫米的嚼勁，做法也很簡易呢!

材料:

紫米(黑糯米)50g，椰奶400g，牛奶150g，開水50g，砂糖55g，魚膠粉18g，鹽少許。

涼拌茄子

涼拌菜不僅清爽而且少了油煙，最適合炎炎夏日。

材料:

茄子550g，鹽2茶匙，白醋1湯匙。

豆乳雞

十五分鐘上桌，佐酒下飯也適合!

材料:

去皮雞腿肉670g(切件)，九層塔(份量隨意)，椒鹽適量，蕃薯粉(地瓜粉)8湯匙。

醃料:

辣或原味豆腐乳(壓成泥)4件約33g，生抽(淡醬油)1湯匙，砂糖1茶匙，紹興酒1湯匙，麻油半湯匙，粟粉(玉米粉)2茶匙。

Mille Crêpe Cake法式千層蛋糕

不需烤焗，只要耐心地煎出薄薄的可麗餅並配以新鮮水果便可成精美的茶點。

材料: 8寸約l8片

日式芥末一口牛

雖然醬汁是用日式芥末調製，但是配以蜜糖和蛋黃醬(美乃滋)之後味道就變得獨特香甜，一點都不會刺激鼻竇!

材料:

西冷牛排(切粒)690g，海鹽適量，即磨黑椒碎適量，芝麻適量。

蛋白燉奶

熱騰騰的燉奶口感嫩滑，冷凍後又像香濃的奶酪。實在是一道冷熱皆宜的養生甜品。

材料:

牛奶312g，蛋白3顆，砂糖3湯匙。

脆皮黑椒雞翼

上皮後再風乾，雞皮便會烤得香香脆脆，這㨾就更美味了!

材料:

雞翼545g，蜜糖適量。