蛋白燉奶

熱騰騰的燉奶口感嫩滑，冷凍後又像香濃的奶酪。實在是一道冷熱皆宜的養生甜品。

材料:

牛奶312g，蛋白3顆，砂糖3湯匙。

做法: 

1. 牛奶和砂糖一起放入大碗內隔水加熱，把砂糖煮溶後待涼。

2. 加入蛋白拌勻後再過篩。

3. 把步驟⑵倒入碗內再蓋上錫紙(鋁箔紙)包好。水沸後先用中火隔水蒸15分鐘後再轉用小火蒸5分鐘便成。

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