紫米椰汁糕

香滑清涼而且帶有紫米的嚼勁，做法也很簡易呢!

材料:

紫米(黑糯米)50g，椰奶400g，牛奶150g，開水50g，砂糖55g，魚膠粉18g，鹽少許。



做法:
1. 紫米洗淨後用水浸至少3小時後篩瀝水份。燒水待水沸後放入紫米大火煮15分鐘然後關火焗15分鐘。

2. 砂糖、魚膠粉和鹽混合拌勻。

3. 牛奶、開水、椰奶和步驟⑴倒入煱內，再加入步驟⑵加熱攪拌至溶解。

4. 倒入器皿內冷藏約4小時待凝固便可。

只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!

https://facebook.com/mamalisrecipes