夏季芒果當造，甜品小吃怎可缺少芒果班戟呢!
材料:
中筋粉90g，牛奶245g，大蛋1顆，蛋黃1顆，糖霜2湯匙，吉士粉1.5茶匙，無鹽牛油溶液15g，甜忌廉l00g，芒果肉適量。
做法:
1. 全蛋和蛋黃加糖霜打勻後加入牛奶內拌勻。
2. 中筋粉與吉士粉拌勻後遂少加入步驟(1)拌勻至無粉粒再加入牛油溶液拌勻。靜置15分鐘。
3. 將麵糊過篩，掃少許油在平底不黏鍋內，倒入適量麵糊，離火搖晃至圓形後用小火煎2分鐘(只煎一面便可)放涼架待涼。
4. 甜忌廉打起。先放甜忌廉在班戟上然後放芒果肉再放甜忌廉，包好後冷藏至冰凍。
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