甜辣烤雞翼

煎焗前把雞翼風乾一下，烹調後的雞翼就不會黏黏了。

材料:

雞翼12隻(495g)，芝麻適量，蜜糖適量。

酸甜脆釀油條

油條香脆墨魚有嚼勁，味道酸甜又開胃!

材料:
油條2條(1孖)，墨魚絞肉302g(半斤)，紅黄甜椒220g，蒜蓉1湯匙，紅葱頭2顆(切碎)。

香檸草莓芝士凍餅

這款芝士凍餅味道酸酸甜甜又清香，吃多了也絕不會感膩!

8寸餅底材料:
瑪莉餅100g，無鹽牛油溶液58g。

茄子牛仔骨

材料:
牛仔骨(牛小排)445g，茄子600g，蒜頭4瓣(切碎)，紅葱頭2顆(切碎)，酒適量，葱段適量。

朱古力海綿蛋糕(彩繪&分蛋法)

早前已介紹過全蛋做法的海綿蛋糕，如覺較難掌握不如試試分蛋的做法吧!

8寸材料:

室溫蛋白194g，室溫蛋黃83g，低筋粉136g，無糖可可粉18g，牛奶31g，菜油(沙拉油)31g，砂糖131g，鹽少許，雲呢拿香油(香草精)1g。

鮮果海綿蛋糕

配以新鮮時令水果的海綿蛋糕，簡單又美味!

7寸材料:

室溫蛋206g，低筋粉114g，砂糖97g，菜油(沙拉油)23g，牛奶23g，雲呢拿香油(香草精)1g，鹽1g，鮮果肉適量(切粒)，甜忌廉(植脂奶油)250g。

泰式紅咖哩海鮮

材料:

中蝦1磅，帶子170g，青口142g，泰國圓茄子200g，青椒(切角)1個，蒜頭(切碎)4瓣，紅葱頭(切碎)2顆，金不換(九層塔)1碗，指天椒(切粒)1根，鹽少許，胡椒粉少許，粟粉(玉米粉)適量，酒適量，紅咖哩醬2湯匙，椰奶165ml，水200ml。

珍珠紫米露

補血養氣的紫米(黑糯米)再配以有嚼勁的大西米，冷熱也皆宜。

材料:
紫米(黑糯米)95g，大西米(大西谷米)110g，水1500ml，椰奶400g，冰糖135g。

藍莓雪糕Blueberry Ice Cream

只用電動打蛋器也能做出味道濃郁的鮮果雪糕(冰淇淋)。

材料:

藍莓225g，砂糖2湯匙(視乎水果甜度作調整)。

荔枝桂花凍

選用荔枝品種之一的糯米糍(又稱米枝)來製作甜點最適合不過了。皆因它核小並多汁肉厚而且味道更香甜如蜜呢!

材料:
荔枝(糯米糍品種)2磅，蒟蒻粉45g，水250ml，桂花1.5茶匙，砂糖1茶匙(可增加或減少份量)。