薑葱滑雞煲

材料：
雞1隻1078g，葱1扎，薑10片，蒜頭2瓣切碎，紅葱頭2顆切碎。

蜂蜜玫瑰涼糕

玫瑰花功效甚多，加入大菜就成了消脂健怡的甜品，減肥及素食者也適合。

燒汁燴牛肉卷

材料:
火鍋牛肉片628g，金針菇350g，生粉適量。

Chocolate mousse cake朱古力慕絲蛋糕

7寸朱古力雪芳蛋糕(戚風)材料：

低筋粉65g，無糖可可粉15g，蛋黄4隻，蛋白4隻，砂糖70g，牛奶60g，菜油20g，雲呢拿油(香草精)1茶匙，泡打粉2/3茶匙，鹽少許。

黑椒牛油中蝦

材料:

檸檬芝士凍餅

8寸材料:

瑪莉餅84g，無鹽牛油溶液50g，忌廉芝士(奶油乳酪，需室溫放軟)285g，

賀年食譜-玫瑰馬蹄糕

8寸材料:
馬蹄粉125g，乾玫瑰花15g，馬蹄90g(4顆切碎)，冰糖156g，水750g，粟粉2.5茶匙(玉米粉)。

賀年食譜-桂花椰汁年糕

8寸材料:
乾桂花1.5湯匙，椰漿(椰奶)400ml，淡奶(調製奶水)150ml，糯米粉298g，澄粉(澄麵)52g，冰糖116g，植物油2湯匙，鹽少許。

薑汁雲耳雞煲

材料:

雞1隻(1032g斬件)，雲耳15g，蒜頭6瓣，紅葱頭4顆，薑5片。

豆沙軟餅

熱騰騰的豆沙軟餅外脆內軟配上自製少甜豆沙餡，吃多了也不膩!

16個材料:

糯米粉148g，澄粉(澄麵)26g，椰漿(椰奶)165ml，砂糖1.5湯匙，油1湯匙，鹽少許。

生炒糯米飯

材料:(4至5人份量)
糯米450g，臘腸2條，蝦米40g，乾瑤柱(乾貝)30g，冬菇5隻，蔥花適量。

蜜味菠蘿牛仔骨

材料:
牛仔骨(牛小排)750g，罐頭菠蘿(鳳梨)140g，青椒半個，甜黄椒半個，長尖紅椒半根，蒜頭3瓣(切碎)，紅葱頭2顆(切碎)，蜜糖2湯匙，紹興酒適量。

黑芝麻豆腐芝士凍餅

8寸材料:
瑪莉餅100g，無鹽牛油溶液58g。忌廉芝士(奶油乳酪，需室溫放軟)250g，盒裝豆腐350ml(265g)，淡忌廉(動物性鮮奶油)235g，砂糖100g，魚膠粉(明膠粉)12g，熟無糖黑芝麻粉4湯匙。

黑糖手工芋圓

芋圓材料:

芋頭300g，木薯粉90g，砂糖3湯匙，熱水2湯匙。

蛋黃奶皇包

10個材料:

中筋粉280g，熟南瓜肉212g，乾酵母6g，溫水20g，砂糖30g，鹽2g，菜油(沙拉油)12g。

椰香饅頭

材料：

中筋粉210g，椰奶（椰漿）95g，溫水15g，乾酵母4g，砂糖36g，鹽3g，菜油（沙拉油）1湯匙。

芝士西蘭花

免油煙快速懶人菜之選

材料:
西蘭花300g，鹽2茶匙，橄欖油1.5湯匙，片裝Cheddar Cheese 1片，Mozzarella Cheese 隨意， Parmesan芝士粉 隨意。

港式魚香茄子

港式魚香茄子有別於川菜中的魚香茄子，因港式會以鹹魚突出當中的「魚香」。

材料:
茄子740g，豬絞肉268g，鹹魚45g，薑(切絲)1片，蒜頭(切碎)3顆，紅葱頭(切碎)2顆，指天椒(切碎)隨意，辣豆瓣醬2湯匙，紹興酒適量。

港式椰撻

10個牛油皮材料:
冰凍有鹽牛油(切小塊)83g，中筋粉(過篩)150g，糖霜(過篩)38g，蛋液41g。

栗子燜雞

材料:

雞1隻(1036g斬件)，栗子1磅，蒜頭4瓣(切碎)，紅葱頭2顆(切碎)，薑5片。